Обычно французы закупают продукты раз в неделю, а каждый день покупают только хлеб или знаменитые рогалики («круассаны»). Что касается овощей и фруктов, то многие парижане покупают их на рынке – там и выбор больше, и качество лучше.

  Продовольственные супермаркеты Парижа

Во всех районах города есть продовольственные супермаркеты, которые различаются между собой ассортиментом и ценами.

Супермаркеты ED в Париже: это, пожалуй, самые дешевые из продовольственных магазинов. Качество продуктов здесь – не хуже, чем в других супермаркетах, а сравнительно невысокие цены объясняются скромной упаковкой, нехитрым интерьером, отсутствием рекламы и музыки. Единственный недостаток этих магазинов – небольшой выбор продуктов.

Супермаркеты LEADER PRICE в Париже: как свидетельствует статистика, среди недорогих магазинов эти супермаркеты пользуются самой большой популярностью. Здесь выбор несколько больше, чем в магазинах ED, а цены практически такие же.

Супермаркеты FRANPRIX, G20 и LECLERC в Париже: в них выбор продуктов гораздо больше, а цены несколько выше, чем в предыдущих магазинах. Скажем, продукты, которые вы купили в магазине ED или LEADERPRICE, здесь обойдутся вам на 30% дороже, но зато в магазине ED вам предлагают на выбор пять разных сыров или йогуртов, а здесь – не менее тридцати!

  Гигантские супермаркеты Парижа

Но самый большой выбор продуктов и самые низкие цены на них – в гигантских супермаркетах, расположенных за кольцевой дорогой (средняя площадь торгового зала в таких магазинах – 3000 мІ) Туда парижане отправляются на машине. Это — супермаркеты CARREFOUR , AUCHAN, HYPERCONTINENT, INTERMARCHE, EUROMARCHE, SUPER U. Единственное, что не рекомендуется покупать здесь, — это фрукты и овощи: они здесь далеко не лучшего качества, поскольку выбраны с расчетом на долгое хранение в магазине. Зато сыры, колбасы, консервы, печенье, кофе, безалкогольные и алкогольные напитки и т.д. – все это представлено в десятках вариантов.

  Выбор продуктов в Париже

Как французы разбираются в этом изобилии продуктов? Они исходят из двух критериев — соотношения цены и качества и… толщины собственного кошелька. В супермаркетах самые дорогие продукты ставятся на верхних полках, самые дешевые – на нижних. На ценниках крупными цифрами указана цена одной единицы продукта в упаковке. Но рачительный француз смотрит и сравнивает цифры помельче – цену за один килограмм, которую продавец обязан указать. Во всех крупных магазинах есть продукты, продаваемые со скидкой (надпись «Promotion» или «Notre prix»).

Продовольственные отделы есть также в супермаркетах PRISUNIC и MONOPRIX, торгующих товарами первой необходимости. Цены здесь намного ниже, чем в аналогичных магазинах FELIXPOTIN.

  «Арабские магазины» Парижа

Наконец, во всех районах Парижа есть много так называемых «арабских магазинов» с надписью «Alimentation» или «Produits alimentaires». Здесь выбор совсем небольшой, а цены – намного дороже, чем в супермаркетах. Но зато эти магазины открыты до полуночи, а некоторые – круглые сутки. Сюда француз заглянет, только если к нему нагрянули нежданные гости (что практически исключено) или если в доме кончились спички либо соль.

  Специализированные продовольственные магазины в Париже

Мясные продукты, фарш, колбасные изделия, дичь, паштеты и прочее продаются в мясных лавках (boucherie). Над некоторыми мясными лавками висит торцовая вывеска с изображением лошадиной головы: здесь продается не только говядина и баранина, но и конина. Если вы покупаете курицу, то лучше выбрать ту, на которой написано «fermier» (значит, курочка росла на ферме).

Вино, коньяк, ликеры и виски продаются в фирменных магазинах NICOLAS. Только здесь можно купить охлажденную бутылку шампанского, чтобы «вспрыснуть» радостное событие.

  Почему французы щупают сыры?

В магазинах сыров («Fromagerie») выбор сыров больше, чем в супермаркетах. Французы покупают здесь сыр, если вечером ждут гостей. Ну а для себя они купят сыр в обычном супермаркете. Кстати, обратите внимание: часто французы открывают коробку с сыром и щупают его. Почему? Потому что таким образом они определяют, сколько дней можно держать сыр в холодильнике. Скажем, в субботу придут гости, и значит – сыр, купленный в среду, должен быть твердым на ощупь. А к субботе он дозреет и станет мягким. Поэтому, если вы хотите привезти французские сыры в Россию, покупайте их в последний момент и смотрите, чтобы они были твердыми.

  Кулинарные магазины Парижа

Если вам лень готовить, а в ресторан идти не хочется, то можно купить еду в кулинарном магазине (с надписью «Traiteur») – где продаются на вынос блюда не только французской кухни, но также китайской, вьетнамской или греческой.

  Французкий хлеб

Багет — самое популярное слово во Французских кафетериях. Если кратко попытаться объяснить — что такое «багет» — то это хлеб. Длинный хлеб… А если точнее и по-русски — длинный батон. Существует много видов хлебных изделий, вот некоторые из них:

Boule: Круглый хлеб, в продаже разные варианты
Ficelle: Очень тонкая «версия» багета. Ficelle по-французски означает «тонкий»
Fougasse: Плоский прямоугольный хлеб часто заполнился беконом, луком или травами.
Gros pain Большой багет. Можно сказать – багет – на всю семью.
Pain de campagne: Деревенский хлеб с толстой корочкой
Pain complet: Хлеб, сделанный от муки из цельного зерна.
Pain de mie: Мягкий сладкий хлеб, в основном для сэндвичей
Pain aux noix: Хлеб с орехами
Pain aux raisins: Хлеб с изюмом. Удовольствие к завтраку и не только к завтраку.
Pain de siegle: Ржано-пшеничный хлеб (одна треть пшеничной муки, две трети – ржаная мука)
Pain viennois: По форме напоминает багет, но мягче и слаще по вкусу

  Адресок для гурманов

Для гурманов сообщаем адрес самого знаменитого французского кулинарного магазина FAUCHON: 26, place de la Madelеine (станция метро «Madelеine, позади здания церкви). Кстати, вопреки распространенному мнению, цены здесь отнюдь не головокружительные, зато еда такая, что пальчики оближешь!

На той же площади, в доме № 21, находится и другой известный гастроном – HEDIARD. Здесь продаются экзотические фрукты, фруктовый мармелад, разные варенья и дорогие вина.

«Лавиния». Первый в своем роде и крупнейший в Париже магазин, специализирующийся на продукции виноделия, где посетители могут перед покупкой продегустировать разнообразные марки вин, цены на которые ниже, чем где бы то ни было.

Магазин расположен в квартале Мадлен в самом сердце Парижа. На площади 1500 кв м представлено 3000 марок вина из 43 стран. Все бутылки хранятся в лежачем положении при температуре 19 градусов, тогда как выдержанные вина хранятся в специальных подвалах при 14 градусах по Цельсию. Самые же ценные вина хранятся в настоящем винном погребке. Кроме того, в магазине вам предложат около 1000 крепких спиртных напитков и ликеров, винные каталоги, до 500 названий. «Лавиния» имеет бар с дегустацией, а также ресторан, где вино стоит столько же, сколько и в магазине. Самое дешевое вино стоит 3 евро, а самое дорогое — 36 000 евро за бутылку. Бульвар Мадлен, 3-5.